助力突破 质量提升——黄石港区市场监管局精准帮扶食品小微企业通过HACCP认证

为深入推进小微企业质量管理体系认证提升行动，黄石港区市场监管局从“为企业办实事”的角度出发，主动对接企业，靠前服务，成功助力辖区食品生产企业——湖北牧羊湖食品有限公司全过程“免费”“免跑”通过HACCP和ISO22000体系双认证，帮助企业提升食品安全管理水平，有效降低食品安全风险，显著增强市场竞争力。

自2024年12月份起，区市监局与中正国际认证机构技术人员组成专业团队深入湖北牧羊湖食品有限公司指导，按照Haccp体系认证的要求，为企业开展定制化帮扶，从生产环境条件、原辅料进货查验、生产流程控制、关键控制点建立、出厂检验和从业人员管理等环节深挖企业潜在食品安全风险隐患和苗头性问题，通过资料审核、现场实地指导、查找问题点、帮助搭建体系编制体系文件、指导企业体系运行、评估企业体系运行情况等流程，并结合企业自身特点提出改进措施和优化管理建议，助力企业于今年5月初取得Haccp和ISO22000认证证书。企业质量管理体系全面升级运用后，成效显著：

1. 生产流程标准化

- 建立从原料采购到终端销售的全程危害控制点（CCP），牧羊湖港饼的菌落总数、水分活度等关键指标合格率提升至99.6%

- 引入PDCA循环机制，年度客户投诉率同比下降10%

2. 供应链风险可控化

- 建立供应商分级管理制度，关键原料（如芝麻、面粉）溯源响应时间缩短至2小时内

- 原料验收不合格率降低3%，2025年因原料导致的批次问题为零

企业负责人说：“非常感谢市场监管局的帮助，这一权威认证使我们的质量管理水平上了一个新台阶，也为我们突破国际高端市场带来了立竿见影的效果。今年6月1日湖北社团总会在香港举办的展销活动上，我们生产港饼不再是以代加工方式参会，而是首次以“牧羊湖港饼”品牌亮相香港，当日首批720盒港饼即被抢购一空，广受好评，供不应求，后续还有近5万盒港饼发往香港。目前我厂产品的销售渠道也取得突破性拓展，已成功入驻多家企业食堂、幼儿园配送等系统；企业各平台网站流量增长240%，B端客户咨询量增加175%，品牌价值凸显”。

认证不是终点，而是品质升级的新起点。下一步，黄石港区市场监管局将继续发挥质量认证优势，以体系化管理为引擎，以点带面深入开展质量提升活动，推动更多的小微企业在高质量发展的赛道上领跑，成为值得消费者信赖的品质标杆。