民以食为天，食以安为先，食品安全关于个人性命，关乎人类的生存与健康。冬季严寒，是群众饮食进补的高峰季节，同时临近岁末，各类宴请、亲友聚会、年终总结会等群体性聚餐活动会大幅增加，群体性食物中毒和各种食源性疾病的高发，食品安全风险相应增大，应慎重把好“入口”关，下列注意事项，您需知道！

一、外出聚餐应注意事项

1、外出聚餐时，消费者应选择具有有效《食品经营许可证》、“餐饮服务食品安全等级公示牌”的餐饮单位消费（依照餐饮服务单位的食品安全管理状况，动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，就餐时最好应选择笑脸餐厅）。

2、吃火锅、烧烤、海鲜等时要坚持生熟分离、防止交叉污染；各类食材必须充分煮熟煮透，方可食用；根据自己的肠胃情况控制食用海鲜、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品，同时避免暴饮暴食，少食辛辣、刺激性食物。

3、发生食物中毒时，要第一时间到医院就诊，保存好消费发票、病历卡、化验报告等证据，为调查处理留足凭证。

4、食品安全问题和合法权益受到损害时，应及时拨打12315进行投诉举报。

二、食品采购应注意事项

1、购买预包装食品时，要注意食品外包装上是否有生产许可证编号、产品名称、生产日期、保质期、生产单位、生产地址、保存条件等信息，包装表面是否整齐光洁、有无破损。凡真空包装食品出现漏气、胀袋等现象的，罐头出现鼓盖的，干货、调味品出现霉变、生虫的不要购买、食用。

2、购买散装食品时，选择盛放食品容器的显著位置或隔离罩上有标签标注的食品，注意查看生产日期、保质期和生产单位等，建议不要购买没有任何标签标注的散装食品。

3、购买豆制品、熟肉食品等应选择有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产经营单位，不要到不符合卫生条件的食品流动摊点去购买。不买未经动检部门检疫的肉类制品和死因不明的畜、禽、水产动物及制品。

4、购买食品、餐饮消费时要索要发票等消费凭证，出现问题后可作为申诉、举报、维权的依据。

三、家庭用餐应注意事项

1、购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品安全质量。

2、生吃瓜果蔬菜前应洗净消毒。

3、所有食品都要做到烧熟煮透，存放和加工食品时，应注意生熟分开；厨房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要尽可能做到生熟分开。

4、剩菜剩饭应及时冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱里放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1次，剩菜重新加热时煮得要足够“透”，防止亚硝酸盐中毒或者肠胃不适。蔬菜、海鲜和豆制品易变质，建议适量烹制，一次吃完，养成良好的个人卫生习惯，做好预防工作。